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QUANDO CUCINARE E' PASSIONE.
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IMBOTTIGLIAMENTO VINO - quando e dove imbottigliare il vino fatto in casa
Finalmente posso mostrarvi quando è meglio imbottigliare e travasare il vino fatto in casa, in questa parte di video non c’è il primo travaso che ho fatto prima di partire per l’Indonesia ma tranquilli andrò ad inserirlo nel video completo che posterò prima della prossima vendemmia.
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼 soprattutto se nel passato avete fatto il vino in casa.
Sul mio sito cuoredicioccolato.it trovate le ricette scritte.
Tappatrice Manuale a Due Leve: amzn.to/3zilUJ5
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Відео
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Io vivo in Indonesia e sono super disperato, posso avere un'alternativa al budello? Grazie mille
Come ti capisco 😂👍🏼 puoi provare con la carta da forno
172000 iscritti dove siete? Noi il video lo abbiamo visto, abbiamo commentato e dato il nostro "ci piace". La coerenza è la coerenza... Niente di più, niente di meno. Grazie!
Grazie mille per il sostegno 🤗 miei cari 🥹
Grande cm sempre Andrea....le cose fatte in casa SN sempre ..le migliori uscirà una squisitezza quel vino complimenti 🎉🎉🎉
Si 👍🏼 poi questa una che mi hanno dato è uno spettacolo
Accidenti che accrocchio di tappatrice ti sei comprato.. 😂😂 bel cideo, comunque!❤🎉
Si 😂 è molto base come tappatrice
Ma un bel chinotto artigianale quando ce lo proponi? Saluti dalle Cicladi dove tutta la comunità italiana ti segue e crede nel valore del tuo lavoro🎉
Se trovo i chinotti lo faccio volentieri 👍🏼 grazie ragazzi per il sostegno 🥳👍🏼🤗
È possibile evitare il deposito delle fecce filtrando con un filtro enologico il vino prima di imbottigliarle?
Se fai passare il tempo giusto le fecce si depositano in damigiana, adesso in bottiglia non ne ho perché sono rimaste i damigiana. Solitamente quei filtri si usano per i vini bianchi o rosati che vanno bevuti entro l’anno
Bel video, onesto e molto interessante. Spesso lamento delle mozzarelle che al taglio si afflosciano, inondando il piatto di "latte". Contestavo che, se compro la mozzarella, derivato del latte, perché devo pagare allo stesso prezzo anche la materia prima? Grazie al suo video mi sono reso conto che, quel che è spacciato per latte, è acqua intorbititasi col latte residuo della lavorazione. Doppia truffa😡😡😡
È acqua per la conservazione 👍🏼
@Chef Martino. Massaman curry, Thailandia Questo piatto è al primo posto a livello Mondiale, La vostra collaborazione ne fa un'esemplare veramente di alta cucina, Bravissimo amico mio, senza dubbio dopo aver recuperato tutti gli ingredienti ,sarà presto nelle tavole della La cucina di Chef Martino. Piatto e lavorazione al stato puro della vera Bontà complimenti a voi. Chef Martino.
Grazie 👍🏼 tienici aggiornati con la degustazione
L'unico problema è che poi dove si fanno buchi/solchi il rullo arrugginisce, sapete un rimedio?
Il mio non si è arrugginito 🤔
Eh purtroppo nei solchi più profondi capita, va beh grazie comunque per le ricette!
Ma si! E poi vuoi mettere la soddisfazione, quando hai imparato a farla buona? Berti la tua birra e sentire gli apprezzamenti degli ospiti? Cose senza prezzo! Certo, si deve imparare, anche sbagliando: non esistono scorciatoie, ma mentre impari ti arricchisci di conoscenza ed esperienza. Personalmente di birra non ne faccio. Faccio invece altre bevande fermentate, ma alla birra ci sto pensando già fa un po’. Complimenti per il canale!
Si 👍🏼🍺 non ha prezzo. L’ultima che ho fatto e posterò nelle prossime settimane, è stata apprezzata da tutti quelli che l’hanno assaggiata 🥳
Come fa a venire la birra senza il malto otrzo??
Ginger beer è il nome della bevanda che in realtà non è una birra perché è senza malto
Buongiorno, il mio lievito madre a già 5 anni circa, ogni volta che mi capita di guardare questo video, vedo dei barattoli con lievito madre alle tue spalle, una curiosità, non lo tieni in frigo? Grazie 🙏
Si lo tengo in frigo, forse 🤔 quelli che dici tu sono barattoli con la farina
Ma appena messo il caglio e raggiunta la temperatura di 38 gradi il gas viene spento?
Si 👍🏼
Por lo menos que hable o traduzcan, que carne usa?
Filetto di maiale
Mmmh che buono... Dopo passo!!!!
Bravo 🥳 anzi mi sa che passo io 😂 auguri amico mio 🎉 buon anniversario
E il sottovuoto non lo fai???
Volendo si può fare, basta far bollire i barattoli
Bellissimo filmato, però non ho capito quale deve essere la temperatura del latte per quagliare e il tempo
Ricetta perfetta! 🫶🏼
Grazie 🥳
👍👍👋👋
Grazie 👍🏼
Why you switched to Italian? I saw your older videos in English and I liked it. But these new one I do not understand 🤔
You are on the wrong channel 😉 this is the video in English ua-cam.com/video/uev6J-wo1AM/v-deo.htmlsi=AakBhvN4pPz9L9tm
Quale farina consigli?
Farina per pane o Manitoba
Ottima spiegazione, ma nel titolo si accennava all'assenza di acido citrico. Giusto stamattina ho letto che questo è controproducente poiché riduce il sapore della mozzarella. Puoi darci qualche dritta ? Grazie
Acido citrico cerve a velocizzare il procedimento, perché non metterlo cambia il sapore?
@@cuoredicioccolatoit Se cerchi su google " Perché la mozzarella del supermercato non ha sapore " compare un estratto da tiktok dove si dice di non acquistare la mozzarella con acido citrico tra gli ingredienti. Esso velocizza sì la caseizzazione ma io penso che durante il processo rapido non ci sia il tempo affinché si svolgano delle reazioni magari enzimatiche in grado di conferire maggior gusto. Mah ? Ciao !
@@cuoredicioccolatoit Se guardi su Google " perché la mozzarella del supermercato non ha sapore " compare un estratto di tiktok dove si consiglia di non acquistare la mozzarella con acido citrico tra gli ingredienti. Esso serve sì a velocizzare la caseizzazione, ma io penso che nel processo rapido non vi sia il tempo affinché avvengano certe reazioni magari enzimatiche che potrebbero dare più gusto al formaggio. Oppure che l'acido citrico le inattivi direttamente. Mah ? Ciao !
@@cuoredicioccolatoit Forse, con l'acido citrico, si inibiscono per questioni di tempo o direttamente certe reazioni che possono dare al formaggio più sapore. Mah ? Ciao !
@alessandroalberto6431 per filare la cagliata deve inacidire se aspetti come ho fatto io si inacidisce spontaneamente. Per fare in fretta aggiungono l’acido citrico 😉
Io l'avevo già comprata. Potrei comunque usufruire anch'io dello sconto ed avere indietro quel 5% ? Aanche in noccioline andrebbe bene, ma solo se sono italiane però. Grazie
Purtroppo non credo sia possibile 😬 sorry
@@cuoredicioccolatoit manaccia la miseria☹️
😬
Mitico! L'unica ricetta che non mi ha dato il vomito! Io un cucchiaino di limone...
Grazie 🤩
Quando costa questo mine frantoio, ti ringrazio
Ti mando i link così controlli 😉 dovresti applicare anche lo sconto del 5% VEVOR Oil Press Machine 👉Europe Store: s.vevor.com/bfQ4dz 👉Italy Store: s.vevor.com/bfQ55A 👉US Store: s.vevor.com/bfQ55E 5% Off Discount Code: VEVORSALE5
guarda che lo faccio dopo questo video ma con i lieviti non ne azzecco una , ma vado all’attacco
Come è andata?
Ho rinviato troppe visite , dentista medico fisio 👋🏻😳
interessante ma se fosse a freddo la pressatura credo sarebbe meglio, in questo caso Utilizza il principio della pressatura a caldo ad alta temperatura per migliorare la velocità di estrazione dell'olio a temperature medie di 140 gradi.
Se vuoi puoi anche farla a freddo, quello lo decidi tu perché ha l’interruttore. io ho fatto un po’ e un po’ per provare
@@cuoredicioccolatoit é perfetta se funziona che cosi, cercavo anche io una macchina per fare l'olio di olive e questa ha un buon prezzo
Si ma con le olive 🫒 non l’ho ancora provata, appena è il periodo ci provo 😉 e ti aggiorno
Se è come gli attrezzi della vevor, è una merda! 😂😂😂
io con il tritacarne mi sono trovato bene
Buongiorno se non trovo l'aceto di riso, si può aggiungere quello di vino o mele? Grazie per la risposta
Serve solo ad accelerare i tempi, ci di mele va benissimo
@@cuoredicioccolatoit Grazie mille, molto
@gelsominavivenzio1348 tienici aggiornati 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit Molto gentile, certo! Sarà un piacere! A presto!!
Ciao Andrea, ho sbagliato qualcosa? Anziché una settimana sono già 5 settimane che mi fermenta e non si ferma, solo un tuo consiglio, grazie e buona continuazione
Ogni quanto esce una bolla 🫧? Comunque in base ai lieviti e alla temperatura, i tempi possono variare.
@@cuoredicioccolatoit ora, una bolla ogni 10 secondi circa, i lieviti sono per vino frizzante
@dedenisinter4146 si si aspetta , aspetta che si ferma
Buongiorno e grazie per la ricetta vorrei sapere se posso metterlo nel congelatore😊
Si poi toglilo 5 minuti prima di berlo così diventa leggermente più fluido
Buongiorno Io volevo sapere se posso metterlo nel congelatore la ringrazio tanto
Si 👍🏼
Con lo "scarto" delle noci potresti fare una variante del pesto alla genovese sostituendo i pinoli!
Si 👍🏼 volevo fare anche il pesto di noci
😂
😉
Sağolasiz sınyor.
Ok 👍🏼
Dicevo che passando vicino casa tua sentivo profumo di noci
😂👍🏼 bravo mi hai beccato
@@cuoredicioccolatoit 😂😂😂😂😂
Sei un mito 😂😂😂😂 mi fai morire dal ridere! Grandissimo 👍👍👍👍👍
😂👍🏼
Non vedo l'ora di vedere l'uso del frantoio sulle olive 😋. La marca è Vevor? Grazie
Secondo me potrebbe subire danni, essendo i semi delle olive molto duri, ma se funziona sarebbe il massimo
Si si quando è il periodo ci provo sicuro 😉
Si vediamo che succede
Ciao, non conoscevo l' olio di noci. Deve essere la fine del mondo. Anche il pesto di noci si potrebbe degustare con il formaggio. E visto che è questo il periodo, potresti fare il padre pepe, liquore tipico di altamura. Lo facevo tutti gli anni e ho anche il torchietto. Bravo!
Quando dico questo è il periodo, mi riferisco al fatto che le noci vanno raccolte il 24 giugno con il mallo verde
Tipo il nocino?
@@cuoredicioccolatoit certo, tipo nocino. E forse puoi usare anche il frantoio per spremere le noci dopo macerazione in alcol. Macerazione che va da giugno a novembre. Provo a mandarti la ricetta se la tua mail si sblocca. Ci ho provato decine di volte
Buonissimo
Si si è buonissimo 🤤🍓
Buonissimo
Si sono uno spettacolo 🍒
Spettacolo!!! e devo ancora guardarlo il video😅
😂👍🏼 bravo
@@cuoredicioccolatoit visto, ottimo video e ricetta!
@FruitMarket000 grazie 🤩
Ciao, interessante, con quello che costa l'olio di oliva qua in thai, potresti provare con le arachidi e gli anacardi?
Si con gli arachidi ho provato ed è perfetto 👍🏼
bisogna avere la pianta di noce in giardino , landarle a prendere nel bosco , con quel che costano bisogna essere ricchi per fare questo olio . come quello di nocciole che ancora più buono . comunque è una bella macchinetta
Si costa comunque meno che comprarlo, quest’autunno vado a raccoglierle 😉
Bellissimo quello che ai fatto mi e venuto in mente di fare dallo scarto la nutella di noci.
Bravo 👍🏼 si l’ho messo da parte per altre ricette 😉
Certamente "pollice in su", ma per coloro che non posseggono un frantoio?
👍🏼 tostare , frullare grossolanamente e poi torchiare 😉
Grazie@@cuoredicioccolatoit .
@progettospeculum 😉👍🏼
Con una spesa di 200 euro risparmierai sull olio che vengono sicuramente in abilità e quantità E poi pupi fare tutti i tipi di olio Grazie cuoredi cioccolato
Complimenti bel video! Sarebbe bello avere un mini frantoio!
Intendi in pietra?
Qualche goccia come olio aromatco su un ramen delicato: ce lo vedo bene.
Interessante 🤔
Cosa è il ramen ? Scusami sono profano in materia
@@pimerafina1 il piatto nazionale giapponese. Sono speciali spaghetti, fatti in brodo. Si compone con 5 elementi: - Salsa sul fondo della ciotola: (si chiama TARE) per caratterizzare il sapore e salare il piatto - brodo: generalmente di carne o ossa, con cotture di 4-8 ore - spaghetti ramen: fatti con kansui, un acqua molto alcalina che li rende unici in consistenza e sapore - guarnizioni: in genere fette di carne marinata, pesce, verdure, bambu, uova marinate con cottura alla lacrima - Olio aromatico: un olio variamente aromatizzato che dona sapore agli spaghetti quando attraversano la superficie della tazza per entrare in bocca.
Ottimo bravissimo! ma sono davvero curioso di vedere come farai con i noccioli delle olive visto che quelle macchina non lo digeriscono di solito
Si 🤔 vediamo cosa combino
Penso che dovrai denocciolare le olive. Una botta col bimby e piano piano togliere i semi dalla poltiglia. Inverno scorso mi sono imbattuto in un ulivo pieno. Non erano state raccolte. Sicché col bimby e poi con l'estrattore ho fatto un succo. Lasciato decantare... un fallimento totale. Pochissimo olio in superficie.... ho buttato tutto. Non so se riuscirai. Ovviamente, questo tipo di frantoio spreme e filtra molto di più dell'estrattore. Ovviamente , penso che farai un video. Invece , per commentare questo di 6 minuti, quando è stato il momento della degustazione...aspettavo il gesto con la mano e la parola "spettacolo"😂. Bravo. E poi mi piace il tuo modo calmo di spiegare le cose. È un piacere vederTi (all'opera).
@giacomopellerito1666 peccato mi dispiace 😬 si si sicuramente faccio il video 😉 grazie per il sostegno 🥳
Grazie per il videos ❤ 🇨🇦
Grazie a te